Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Всероссийский научно-исследовательский институт
цветоводства и субтропических культур»
(ФГБНУ ВНИИЦиСК)

   (862) 296-40-21
  (862) 246-80-16
07032017 0
Наш институт продолжает тесное сотрудничество как с чаехозяйствами Краснодарского края, так и с Управлением сельского хозяйства, продовольствия и промышленности администрации города Сочи в области развития чаеводства на территории Краснодарского края.
В рамках этого сотрудничества 2 и 3 марта 2017 года работала комиссия по анализу и представлению информации в Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края о производстве чая на территории края. Комиссия была создана по запросу Минсельхоза России и Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности. От Управления сельского хозяйства, продовольствия и промышленности администрации города Сочи в работе комиссии приняли участие начальник управления Линин В.В., зам. начальника управления, начальник производственного отдела Гончаров Р.Ю. и главный специалист производственного отдела Злобин П.В., от ВНИИ цветоводства и субтропических культур – главный научный сотрудник лаборатории БФБР Белоус О.Г. Специалистами Управления и Института проведен объезд трех чаехозяйств ЗАО «Хоста-чай», ЗАО «Шапсугский чай», ОАО «Солохаульский чай» и проведен анализ деятельности ООО «Объединение Краснодарский чай». Комиссия осматривала не только состояние чайных плантаций, но и особое внимание обращала на производственные линии по переработке как черного, так и зеленого чая, а также, наличия для чаеперерабатывающих цехов сертификата системы ХАССП (система, обеспечивающая контроль на всех этапах производства пищевых продуктов). Специалисты не случайно проверяли наличие сертификата ХАССП, так как данная система признана практически во всех странах в качестве эффективного орудия управления, используемого для защиты предприятия (в т.ч. и торговой марки) при продвижении на рынке пищевых продуктов. В России данная система введена в июле 2001 года в соответствии с государственным стандартом ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», а с июля 2013 года внедрение принципов ХАССП стало обязательным. Итогом работы специалистов явилось подписание заключения о соответствии природных условий плантаций возделыванию чая, а состояния чаеперерабатывающих цехов - производству качественной готовой продукции. Было принято решение о ходатайстве перед Минсельхозом России и Департаментом пищевой и перерабатывающей промышленности предоставить права получения наименования места происхождения товара «КРАСНОДАРСКИЙ ЧАЙ» готовой продукции, производимой на территории ЗАО «Хоста-чай», ЗАО «Шапсугский чай», ОАО «Солохаульский чай» и ООО «Объединение Краснодарский чай» в целях создания конкурентной среды для производителей как внутри страны, так и за рубежом.
Автор: Белоус О.Г. главный сотрудник лаборатории БФБР, д.б.н.